Hansik

Toko yang Menjual Bumbu dan Bahan Makanan Korea di Indonesia

15 April 20166 Februari 2019 by Raff

Indonesia memang negara yang kaya akan rempah-rempah. Ada banyak bumbu yang biasa kita pakai dalam masakan Indonesia yang tidak bisa ditemui di luar negeri. Misalnya bawang merah. Aku kaget saat pertama kali dengar dari guru bahasa Koreaku kalau di sana tidak ada bawang merah. Hanya ada bawang putih saja. Padahal aku pikir bawang itu bumbu yang sangat-sangat umum dan ada di semua negara.

Sebaliknya, ada juga bumbu-bumbu masakan Korea yang tidak lazim ada di Indonesia. Biasanya bumbu ini adalah bumbu olahan. Misalnya gochujang (고추장) alias sambal Korea. Sekalipun bahan dasarnya sama, karena proses pembuatannya berbeda, maka rasanya pun lain. Apabila gochujang ini diganti dengan sambal botol, kita kehilangan rasa asam dan aroma hasil fermentasi sambal yang menjadi ciri khas gochujang ini.

Untungnya makanan Korea sudah marak di Indonesia sehingga kita bisa menemukan beberapa macam bumbu Korea seperti gochujang, ssalyeot, dan sebagainya di toko swalayan besar seperti Carrefour, Hypermart, Kem Chicks dan Lotte Mart. Khususnya Lotte Mart yang merupakan toko swalayan asal Korea, tentu menyediakan produk-produk buatan Korea yang lebih lengkap dibanding supermarket lainnya.

Di Indonesia sendiri ada sekitar 40.000 orang Korea yang tinggal menetap. Di manakah mereka biasa berbelanja? Atau lebih tepatnya, di mana kita juga bisa membeli bumbu dan bahan-bahan untuk membuat masakan Korea? Berikut ini adalah daftar toko-toko yang menjual berbagai bahan makanan Korea.